Struktur menu makanan kontinental terdiri dari 13 giliran:

1. Cold Appetizer (hidangan Pembuka dingin )
2. Soup ( sup)
3. Hot Appetizer ( Hidangan Pembuka Panas )
4. Poison ( Hidangan Ikan )
5. Large Point (Daging Dalam Potongan Besar )
6. Hot Entree ( Hidangan Penyela Panas )
7. Cold Entree ( Hidangan Penyela Dingin )
8. Sherbet/Sorbet
9. Roast (Hidangan yang dipanggang )
10. Vegetables ( Hidangan Sayuran )
11. Sweet ( Hot/Cold )
12. Savory ( Hidangan Penutup Panas )
13. Dessert ( Hidangan penutup dingin )

Modern Menu  Simplification Of The Classic Continental menu;
Contoh Menu 3 Giliran:

1. Soup
2. Main Course (Meat/Fish/Poultry),Potatoes/penggantinya,Vegetables.
3. Dessert.

Contoh Menu 5 Giliran:

1.  Makanan Pokok bisa berupa ;nasi,jagung,mie
2. Lauk Pauk; Hewani& Nabati
3. Sayuran